Товарознавчо-експертні дослідження асортименту та якості риби солоної і рибних пресервів
| dc.contributor.author | Калішенко Петро Петрович | |
| dc.date.accessioned | 2025-12-13T21:07:26Z | |
| dc.date.issued | 2024-02-28 | |
| dc.description | Кваліфікаційна робота на здобуття вищої освіти другого (магістерського) рівня за освітньо-професійною програмою «Товарознавство та експертиза в митній справі» зі спеціальності 076 «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність». – Львівський торговельно-економічний університет. Львів. 2024 | |
| dc.description.abstract | У роботі розглянуто питання формування споживних властивостей, асортименту та якості риби солоної і рибних пресервів. Узагальнено теоретичний матеріал щодо технології соління риби та виготовлення рибних пресервів, показано зміни, що відбуваються під час дозрівання та методи регулювання процесів дозрівання риби соленої і рибних пресервів. Вивчено асортимент риби солоної і рибних пресервів обробітку у супермаркеті «Ашан», досліджено органолептичні та фізико-хімічні показники якості. Розраховано митну вартість та встановлено код УКТ ЗЕД для риби солоної і рибних пресервів. | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.lute.lviv.ua/handle/123456789/300 | |
| dc.language.iso | other | |
| dc.publisher | Львівський торговельно-економічний університет | |
| dc.subject | солена риба | |
| dc.subject | рибні пресерви | |
| dc.subject | споживні властивості | |
| dc.subject | супермаркет «Ашан» | |
| dc.subject | митні платежі | |
| dc.title | Товарознавчо-експертні дослідження асортименту та якості риби солоної і рибних пресервів | |
| dc.type | Thesis |