Аналіз та оцінювання конкурентоспроможності готельно-ресторанних ресурсів Львівщини

Abstract

У роботі здійснено комплексне дослідження механізмів формування конкурентних переваг підприємств індустрії гостинності в умовах ринкової нестабільності. Систематизовано теоретичні підходи до визначення готельно-ресторанного господарства як багатофункціональної системи, що інтегрує виробничі, сервісні та управлінські процеси. Обґрунтовано методичний інструментарій оцінювання конкурентоспроможності, що базується на поєднанні кількісних (фінансових) та якісних (рівень сервісу, лояльність клієнтів) показників. Уточнено динаміку розвитку галузі у Львівській області, виявлено тенденції адаптації підприємств до умов воєнного стану, зокрема через впровадження соціальних тарифів та оптимізацію витрат. Проведено порівняльне оцінювання провідних готельних комплексів та ресторанних закладів регіону. За допомогою SWOT-аналізу ідентифіковано ключові сильні сторони ринку. Розроблено стратегічні напрями підвищення конкурентоспроможності. Запропоновано заходи з модернізації матеріально-технічної бази через впровадження енергоефективних систем та автоматизацію бізнес-процесів. Обґрунтовано необхідність переходу до інноваційних моделей управління людськими ресурсами, що включають системи мотивації за міжнародними стандартами.