Сучасний стан та напрями розвитку гастрономічного туризму в Західній Україні

Abstract

У кваліфікаційній роботі досліджено сучасний стан і перспективні напрями розвитку гастрономічного туризму в Західній Україні як одного з актуальних видів спеціалізованого туризму. Гастрономічний туризм розглядається як потужний інструмент формування позитивного іміджу регіону, збереження та популяризації кулінарної спадщини, підтримки локальних виробників і стимулювання соціально-економічного зростання територій. Проаналізовано історико-культурні особливості західноукраїнської кухні, зокрема багатонаціональну спадщину та вплив етнокультурного різноманіття на формування гастрономічної ідентичності регіону. Увагу приділено аналізу туристичної інфраструктури, популярних гастрономічних маршрутів і заходів (фестивалів, дегустацій, кулінарних майстер-класів), що сприяють зростанню інтересу до кулінарного туризму. У роботі також розкрито основні виклики, які стримують розвиток гастрономічного туризму в регіоні, серед яких: недостатня маркетингова підтримка, слабка інтеграція гастрономічного продукту у загальний туристичний продукт, низька обізнаність потенційних туристів. Окрему увагу приділено аналізу потенціалу розвитку гастрономічного туризму у контексті сталого розвитку, залучення молоді, підтримки малого та середнього бізнесу