Інноваційна активність як конкурентна перевага ресторанного підприємства
Loading...
Date
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Львівський торговельно-економічний університет
Abstract
У роботі розглянуто теоретичні аспекти інноваційної активності підприємств ресторанного господарства. Визначено види та групи інновацій, які впроваджуються в ресторанній індустрії. Розкрито основні проблеми впровадження інновацій на ринку ресторанного бізнесу в Україні. Проаналізовано існуючу операційну бізнес-модель підприємства ресторанного господарства «Villa Park». Визначено етапи вибору стратегії інноваційного управління розвитком підприємства ресторанного господарства «Villa Park». Побудовано конкурентоспроможну стратегію інноваційного управління розвитком ресторану «Villa Park» та визначено перспективні інноваційні технології й основні ймовірні ризики інноваційних змін на підприємствах ресторанного господарства.
Description
Кваліфікаційна робота на здобуття другого (магістерського) рівня вищої освіти за освітньо-професійною програмою “Готельно-ресторанна справа” зі спеціальності 241 “Готельно-ресторанна справа”. – Львівський торговельно-економічний університет. Львів. 2023.