Формування та забезпечення безпеки готельно-ресторанних підприємств

Abstract

У кваліфікаційній роботі досліджено сутність, класифікацію та нормативно-правове регулювання безпеки у готельно-ресторанному бізнесі, а також світовий досвід організації систем безпеки у сфері гостинності. На прикладі ГРК «Рафаель» проведено загальну характеристику закладу, проаналізовано сучасні загрози та ризики, оцінено рівень організації безпеки і розроблено комплекс організаційно-управлінських заходів для його підвищення. Особлива увага приділена використанню сучасних технологій, зокрема системи «розумного» освітлення, для забезпечення безпеки гостей та персоналу. Результати дослідження свідчать, що впровадження комплексних заходів безпеки та інноваційних технологій підвищує ефективність управління ризиками, зміцнює захист інтересів підприємства та забезпечує комфорт і довіру гостей.