Культура і якість обслуговування споживачів готельних послуг

Abstract

Роботу присвячено обґрунтуванню теоретичних положень та розробленню рекомендацій щодо підвищення культури і якості обслуговування споживачів у сфері готельних послуг. Узагальнено наукові підходи до розуміння сутності культури обслуговування в готельному господарстві та визначено її основні складові. Розкрито зміст поняття якості готельних послуг, охарактеризовано показники і критерії її оцінювання. Досліджено методичні підходи до оцінювання культури та якості обслуговування споживачів готельних послуг. На прикладі діяльності ТЗОВ «Готель Львів», досліджено організаційно-економічні умови його функціонування та оцінено рівень якості обслуговування гостей. На основі результатів опитування споживачів і розрахунку інтегрального показника якості визначено рівень задоволеності гостей основними параметрами сервісу. Виявлено проблемні аспекти культури обслуговування та якості надання послуг у готелі. Розроблено рекомендації, спрямовані на підвищення професійної компетентності і мотивації персоналу та використання цифрових технологій для підвищення якості обслуговування гостей.