Аналіз та оцінювання конкурентоспроможності готельно-ресторанних ресурсів регіону

Abstract

На основі аналізу існуючих теоретичних положень узагальнено суть та принципи конкурентоспроможності. Визначено, що конкурентоспроможність – це система взаємозалежних заходів, що забезпечують високу виробничу ефективність, яка реалізується завдяки сучасному обладнанню, технологіям, кваліфікованими працівниками та здатністю завоювати й тривалий час утримувати стійні позиції в готельному та ресторанному бізнесі. Доведено, що на конкурентоспроможність закладів впливає політика держави, ціни, вимоги споживачів, місце розташування та впровадження новітніх технологій та інноваційних систем в сучасних готельно-ресторанних комплексах. Досліджено та оцінено конкурентоспроможність рекреаційного комплексу “Срібні лелеки” та готельно-ресторанного комплексу «MAXIMUS» (м. Луцьк). Обґрунтовано основні напрями сервісно-виробничої діяльності закладів, проведено порівняння всіх показників. Запропоновано впровадження інноваційних технологій, таких як "розумні" системи освітлення, роботизація, доповнена реальність та екологічні рішення.