Культура і якість обслуговування споживачів у закладах ресторанного господарства

Abstract

У роботі розглянуто теоретичні аспекти культури та якості обслуговування, а також стан культури та якості обслуговування у підприємствах ресторанного господарства в Україні та за кордоном. Проведена діагностика системи якості та культури обслуговування кафе New York Street Pizza (м. Львів) та запропоновані напрями формування стратегії підвищення культури та якості обслуговування споживачів досліджуваного підприємства, а також оцінка ефективності запропонованої стратегії.