Товарознавчо-експертні дослідження асортименту, якості прянощів та приправ та особливості їх митного оформлення

Abstract

У роботі наведено особливості формування та сучасні проблеми ринку прянощів та припав на основі даних літературних джерел і статистичних матеріалів. Представлено провідні компанії-імпортери прянощів у світі та особливості торгівля ними по регіонам. Охарактеризовано галузі використання прянощів та приправ у національних кухнях. Охарактеризовано фактори, які впливають на формування споживних властивостей та асортименту прянощів та приправ. Зібрані та узагальнені матеріали, які висвітлюють сучасні тенденції у формуванні асортименту приправ. Вивчено асортимент прянощів та припав, що реалізуються у роздрібній торговельній мережі м. Львова. Подано детальну товарознавчу характеристику окремих асортиментних груп досліджуваного об’єкту. Проведено дослідження якості приправ різних товаровиробників. Приділена увага оцінці різних видів упаковки для прянощів і припав. Висвітлено особливості митного оформлення прянощів та припав.