Товарознавчі дослідження асортименту і якості бісквітних тортів та особливості їх митного оформлення

Abstract

Кваліфікаційна робота на здобуття вищої освіти ступеня «магістр» за освітньо-професійною програмою «Товарознавство та експертиза в митній справі» зі спеціальності 076 «Підприємництво та торгівля». – Львівський торговельно-економічний університет. Львів. 2026. У кваліфікаційній роботі досліджено асортимент і якість бісквітних тортів як однієї з найбільш поширених груп борошняних кондитерських виробів, що мають стабільний попит на споживчому ринку. Розкрито теоретико-методичні засади товарознавчої характеристики бісквітних тортів, наведено їх класифікацію, види, склад, технологічні особливості виробництва, а також вимоги до якості, умов зберігання та маркування відповідно до чинних нормативно-правових актів України та Європейського Союзу. Проаналізовано нормативно-правове регулювання обігу бісквітних тортів в Україні з урахуванням процесів гармонізації національного законодавства з вимогами ЄС. Особливу увагу приділено показникам якості, а також питанням безпечності продукції. Проведено товарознавчу експертизу асортименту бісквітних тортів, що реалізуються приватною чеською компанією «BENEA s.r.o.». Окремий розділ роботи присвячено особливостям митного оформлення бісквітних тортів у режимі імпорту, зокрема питанням класифікації товарів за УКТ ЗЕД, визначення митної вартості, здійснення митного контролю та нарахування митних платежів. Обґрунтовано значення митної експертизи як інструменту забезпечення якості, безпечності та належного митного регулювання імпортованих кондитерських виробів.