Сучасні тенденції формування асортименту, споживних властивостей та дослідження якості макаронних виробів

Abstract

У роботі проведено аналіз сучасного стану та перспектив розвитку світового ринку макаронних виробів, використовуючи дані літературних джерел і статистичних матеріалів. Висвітлено ключові чинники, що сприяють позитивній динаміці цього ринку. Окрему увагу приділено аналізу обсягів виробництва, споживання та імпорту макаронних виробів, а також визначено основні напрями стратегічного розвитку досліджуваного сегмента. Охарактеризовано фактори, які впливають на формування споживних властивостей, асортименту та якості макаронних виробів. Зібрані та узагальнені матеріали, які висвітлюють інновації в асортименті макаронних виробів. Вивчено асортимент макаронних виробів, у тому числі і поліпшеного складу, що реалізуються у роздрібній торговельній мережі м. Львова. Представлено їх товарознавчу оцінку. Проведено дослідження якості макаронних виробів різних товаровиробників. Приділена увага оцінці споживчої тари для пакування макаронних виробів.