Інтелектуальні ресурси як домінантне джерело розвитку підприємства готельно-ресторанного бізнесу

Abstract

У кваліфікаційній роботі досліджено сутність, структуру та класифікацію інтелектуальних ресурсів підприємства, а також їх роль у забезпеченні конкурентоспроможності готельно-ресторанних закладів. На прикладі ресторану «Амерікано» проведено аналіз використання інтелектуального капіталу, зокрема кадрового потенціалу, знань і компетенцій персоналу. Оцінено рівень управління інтелектуальними ресурсами та визначено основні проблеми їх розвитку. Запропоновано напрями підвищення ефективності управління інтелектуальними ресурсами, зокрема розроблення інноваційної стратегії розвитку, цифровізацію процесів управління знаннями та удосконалення системи мотивації й навчання персоналу.