Сучасні кулінарні тренди та перспективи їх використання в закладах ресторанного господарства
| dc.contributor.author | Шарабун Марко Ігорович | |
| dc.date.accessioned | 2025-12-19T21:50:03Z | |
| dc.date.issued | 2024-06-30 | |
| dc.description | Кваліфікаційна робота на здобуття вищої освіти ступеня “бакалавр” за освітньо-професійною програмою "Готельно-ресторанна справа" зі спеціальності 241 "Готельно-ресторанна справа". – Львівський торговельно-економічний університет. Львів. 2024. | |
| dc.description.abstract | В роботі досліджуються основи теоретичних питань про сучасні кулінарні тренди та перспективи їх використання в закладах ресторанного господарства, а також аналіз проблем ресторанного бізнесу і рекомендації з їх удосконалення. Розглянуто сутність та зміст поняття кулінарних трендів ресторанного господарства, проведено дослідження кулінарних трендів на підприємствах ресторанного господарства, наведено загальну характеристику та показники виробничої діяльності «36По». Запропоновано напрями удосконалення кулінарних трендів ресторану «36ПО», зокрема удосконалення харчування вегетаріанців на основі зміни продуктів тваринного походження насінням чіа в ресторані «36По». | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.lute.lviv.ua/handle/123456789/918 | |
| dc.language.iso | other | |
| dc.publisher | Львівський торговельно-економічний університет | |
| dc.subject | кулінарні тренди | |
| dc.subject | заклади ресторанного господарства | |
| dc.subject | напрями покращення кулінарних трендів | |
| dc.title | Сучасні кулінарні тренди та перспективи їх використання в закладах ресторанного господарства | |
| dc.title.alternative | Modern culinary trends and prospects for their use in restaurants | |
| dc.type | Thesis |