Товарознавча характеристика, формування асортименту та особливості митного оформлення риби холодильного обробітку
Loading...
Date
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Львівський торговельно-економічний університет
Abstract
У роботі розглянуто питання формування споживних властивостей, асортименту та якості риби холодильного обробітку. Узагальнено теоретичний матеріал щодо технології охолодження та заморожування риби, здійснено пошуку шляхів збереження якості та запобігання псуванню риби холодильного обробітку. Вивчено асортимент риби холодильного обробітку у супермаркеті «Ашан», досліджено органолептичні та фізико-хімічні показники якості. Розраховано митну вартість та встановлено код УКТ ЗЕД для риби холодильного обробітку.
Description
Кваліфікаційна робота на здобуття вищої освіти ступеня “магістр” за освітньо-професійною програмою «Товарознавство та експертиза в митній справі» зі спеціальності 076 «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність». – Львівський торговельно-економічний університет. Львів. 2023