Оптимізація виробничо-торговельної діяльності закладу ресторанного господарства
| dc.contributor.author | Цісарик Володимир Орестович | |
| dc.date.accessioned | 2025-12-12T19:24:23Z | |
| dc.date.issued | 2024-02-28 | |
| dc.description | Кваліфікаційна робота на здобуття другого (магістерського) рівня вищої освіти за освітньо-професійною програмою “Готельно-ресторанна справа” зі спеціальності 241 “Готельно-ресторанна справа”. – Львівський торговельно-економічний університет. Львів. 2024. | |
| dc.description.abstract | У роботі розглянуто теоретичні засади розвитку ринку ресторанного бізнесу. Узагальнено суть функціонування ресторанного бізнесу та класифікація його підприємств. Обґрунтовано структуризацію виробничо-торговельного процесу у закладах ресторанного господарства на прикладі ресторану «Галицька цитадель». Запропоновано проект створення чайного салону у структурі ресторану та напрямів підвищення якості обслуговування в ресторані. Це дозволить не тільки збільшити прибутковість закладу ресторанного господарства, але й покращить його споживче позиціонування та репутацію серед наявних та потенційних клієнтів. | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.lute.lviv.ua/handle/123456789/186 | |
| dc.language.iso | other | |
| dc.publisher | Львівський торговельно-економічний університет | |
| dc.subject | заклад ресторанного господарства | |
| dc.subject | виробнича діяльність | |
| dc.subject | торговельна діяльність | |
| dc.subject | обслуговування | |
| dc.title | Оптимізація виробничо-торговельної діяльності закладу ресторанного господарства | |
| dc.title.alternative | Optimizing the production and trade activities of a restaurant establishment | |
| dc.type | Thesis |