Готельно-ресторанний бізнес в Буковелі

Abstract

У роботі досліджено особливості функціонування готельно-ресторанного бізнесу в курортному регіоні Буковель, зосереджуючи увагу на аналізі діяльності концептуального закладу — ресторації-садиби «Грибова Хата». Розглянуто специфіку ведення бізнесу в умовах високого туристичного навантаження, сезонності попиту та конкуренції. Проаналізовано фактори, що впливають на ефективність функціонування закладу: розташування, унікальна етно-концепція, локальна кухня, рівень сервісу, маркетингові стратегії та взаємодія з туристичною інфраструктурою регіону. Окрема увага приділена культурно-історичній складовій бренду «Грибова Хата» як частині автентичної карпатської гостинності, що приваблює як внутрішніх, так і іноземних туристів.