Організація діяльності ринку фаст-фуду в Україні
Loading...
Date
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Львівський торговельно-економічний університет
Abstract
Роботу присвячено аналізу особливостей функціонування ринку фаст-фуду в Україні та формуванню практичних рекомендацій щодо його вдосконалення. Визначено сутність і специфіку закладів швидкого харчування, охарактеризовано видову та асортиментну структуру ринку. Проведено споживчу оцінку якості послуг, виявлено ключові проблеми та бар’єри розвитку. Узагальнено приклади успішних вітчизняних і міжнародних мереж, зокрема щодо персоналізації меню, цифровізації сервісу та впровадження здорових альтернатив. Обґрунтовано напрями підвищення ефективності діяльності фаст-фуд-закладів в умовах сучасного ринку
Description
Кваліфікаційна робота на здобуття першого (бакалаврського) рівня вищої освіти за освітньо-професійною програмою “Готельно-ресторанна справа” зі спеціальності 241 “Готельно-ресторанна справа”. Львівський торговельно-економічний університет. Львів. 2025