Удосконалення технології рибних виробів з використанням нетрадиційної сировини
| dc.contributor.author | Тимощук Нікола | |
| dc.date.accessioned | 2025-12-20T16:11:18Z | |
| dc.date.issued | 2025-06-30 | |
| dc.description | Кваліфікаційна робота на здобуття першого (бакалаврського) рівня вищої освіти за освітньо-професійною програмою “Харчові технології” зі спеціальності 181 “Харчові технології”. – Львівський торговельно економічний університет. Львів. 2025. | |
| dc.description.abstract | топінамбур, рибні вироби, функціональні продукти, харчова цінність, технології виробництва, органолептичні показники, інулін, фізико-хімічні показники, функціональне харчування | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.lute.lviv.ua/handle/123456789/989 | |
| dc.language.iso | other | |
| dc.publisher | Львівський торговельно-економічний університет | |
| dc.title | Удосконалення технології рибних виробів з використанням нетрадиційної сировини | |
| dc.title.alternative | Improvement of Fish Products Technology Using Non-Traditional Raw Materials | |
| dc.type | Thesis |