Сучасні тенденції формування асортименту, споживних властивостей та дослідження якості йогуртів
Loading...
Date
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Львівський торговельно-економічний університет
Abstract
У роботі розглянуто значення йогуртів у харчуванні людини, досягнення сучасних вчених щодо розширення асортименту та поліпшення споживних властивостей йогуртів. Вивчено сучасні види пакування для кисломолочних напоїв. Проаналізовано стан та перспективи розвитку молока і молочних продуктів України. Досліджено асортимент, класифікацію і подано товарознавчу характеристику йогуртів, які реалізуються у роздрібній торговельній мережі м. Львова. Проведено аналіз структури асортименту йогуртів. Досліджено якість йогуртів різних виробників.
Description
Кваліфікаційна робота на здобуття вищої освіти ступеня «магістр» за освітньо-професійною програмою «Товарознавство та комерційна діяльність» зі спеціальності «Підприємництво та торгівля». – Львівський торговельно-економічний університет. Львів. 2026.