Сучасні тенденції формування асортименту, споживних властивостей та дослідження якості йогуртів
| dc.contributor.author | Мармаш Мар’яна Михайлівна | |
| dc.date.accessioned | 2026-04-04T19:09:08Z | |
| dc.date.issued | 2026-02-28 | |
| dc.description | Кваліфікаційна робота на здобуття вищої освіти ступеня «магістр» за освітньо-професійною програмою «Товарознавство та комерційна діяльність» зі спеціальності «Підприємництво та торгівля». – Львівський торговельно-економічний університет. Львів. 2026. | |
| dc.description.abstract | У роботі розглянуто значення йогуртів у харчуванні людини, досягнення сучасних вчених щодо розширення асортименту та поліпшення споживних властивостей йогуртів. Вивчено сучасні види пакування для кисломолочних напоїв. Проаналізовано стан та перспективи розвитку молока і молочних продуктів України. Досліджено асортимент, класифікацію і подано товарознавчу характеристику йогуртів, які реалізуються у роздрібній торговельній мережі м. Львова. Проведено аналіз структури асортименту йогуртів. Досліджено якість йогуртів різних виробників. | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.lute.lviv.ua/handle/123456789/2342 | |
| dc.language.iso | other | |
| dc.publisher | Львівський торговельно-економічний університет | |
| dc.subject | йогурти | |
| dc.subject | біфідойогурти | |
| dc.subject | класифікація | |
| dc.subject | споживні властивості | |
| dc.subject | біологічна цінність | |
| dc.subject | асортимент | |
| dc.subject | якість | |
| dc.title | Сучасні тенденції формування асортименту, споживних властивостей та дослідження якості йогуртів | |
| dc.title.alternative | Modern trends in the formation of assortment, consumption properties and quality research of yogurts | |
| dc.type | Thesis |