Розвиток закладів ресторанного господарства з індійською кухнею
Loading...
Date
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Львівський торговельно-економічний університет
Abstract
У кваліфікаційній роботі розглянуто теоретичні та прикладні аспекти функціонування закладів ресторанного господарства з етнічною кухнею. Узагальнено поняття та класифікацію закладів ресторанного господарства; вивчено особливості діяльності закладів ресторанного господарства з етнічною кухнею в Україні. Проаналізовано особливості технологічного процесу приготування і подачі страв індійської кухні у ресторані «Слон Бар». Обґрунтовано переваги і недоліки індійської кухні, запропоновано маркетингову стратегію просування і популяризації індійської кухні в Україні
Description
Кваліфікаційна робота на здобуття першого (бакалаврського) рівня вищої освіти за освітньо-професійною програмою «Готельно-ресторанна справа» зі спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа». Львівський торговельно-економічний університет. Львів. 2024