Інноваційні підходи до впровадження сучасних послуг у закладах готельно-ресторанного господарства

Abstract

У роботі розглянуто теоретичні основи використання інновацій та інноваційних технологій в закладах ресторанного господарства. Узагальнено суть і значення інновацій при наданні основних і додаткових послуг ресторану. Обґрунтовано доцільність використання інноваційних інформаційних технологій на прикладі ресторану "Супутник". Оцінено сприйняття та лояльність споживачів до інновацій в ресторанному бізнесі. Запропоновано алгоритм застосування інноваційних технологій в закладі ресторанного господарства та конкретні напрямки реалізації інноваційних інтерактивних технологій для зміцнення становища ресторану на ринку та залучення додаткових споживачів.