Товарознавчі дослідження споживних властивостей, асортименту та якості майонезів та майонезних соусів
Loading...
Date
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Львівський торговельно-економічний університет
Abstract
У роботі розглянуто фактори формування споживних властивостей
майонезів та майонезних соусів. Проаналізовано досягнення сучасних вчених
щодо розширення асортименту та використання нових видів нетрадиційної
сировини у виробництві майонезу та майонезних соусів. Вивчено інноваційні
види паковань для соусів. Досліджено ринок майонезної продукції в світі та
Україні. Проаналізовано асортимент і подано товарознавчу характеристику
майонезів та майонезних соусів, які реалізуються у роздрібній торговельній
мережі м. Львова. Проведено дослідження якості майонезів різних
виробників.
Description
Кваліфікаційна робота на здобуття вищої освіти ступеня «магістр» за
освітньо-професійною програмою «Товарознавство та комерційна
діяльність» зі спеціальності «Підприємництво та торгівля». — Львівський
торговельно-економічний університет. Львів. 2025.