Розвиток закладів ресторанного господарства з грузинською кухнею
Loading...
Date
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Львівський торговельно-економічний університет
Abstract
У роботі розглянуто теоретичні аспекти розвитку ресторанного господарства, зокрема проаналізовано ресторанні заклади Львова з грузинською кухнею. Проведений аналіз діяльності ресторанного підприємства «Стумарі» (м. Львів) та досліджені особливості технологічного процесу приготування та подачі страв грузинської кухні у закладі ресторанного господарства, використання маркетингової стратегії просування і популяризації грузинської кухні.
Description
Кваліфікаційна робота на здобуття вищої освіти ступеня “бакалавр” за освітньо професійною програмою "Готельно-ресторанна справа" зі спеціальності 241 "Готельно- ресторанна справа". Львівський торговельно-економічний університет. Львів. 2024.