Еко-тренди в індустрії гостинності
Loading...
Date
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Львівський торговельно-економічний університет
Abstract
У роботі проведено дослідження та здійснено теоретичний аналіз екологічних трендів в індустрії гостинності. Особливу увагу приділено аналізу принципів сталого розвитку. Проаналізовано практики екологізації вітчизняних готельно-ресторанних закладів, зокрема вивчено приклади впровадження екологічних стандартів. Дослідження охоплює як теоретичну базу, так і практичні аспекти функціонування еко-трендів у закладах сфери гостинності. Окремий розділ роботи присвячено темі сталого харчування. Запропоновано конкретні рекомендації щодо впровадження екологічно відповідального підходу до організації харчування, вибору постачальників, зменшення харчових відходів та популяризації локальних продуктів
Description
Кваліфікаційна робота на здобуття першого (бакалаврського) рівня вищої освіти за освітньо-професійною програмою “Готельно-ресторанна справа” зі спеціальності 241 “Готельно-ресторанна справа”. Львівський торговельно-економічний університет. Львів. 2025